sábado, 31 de marzo de 2012

Cupcakes de chocolate con corazón mary lee, y fresas! Y problema existencial TT

Holaaaaaaaaaa!!Hoy os traigo estos cupcakes de chocolate y fresas, Són los mejores que he echo hasta ahora, me encantaron! sobretodo la masa.....






 Y esque ahora tengo un problema muy gordo...Tengo dos masas jugosisimas, esta, y la que publico en este momento, y cada vez que me propongo hacer un cupcake de chocolate nose que hacer TT





En fin, os dejo la receta rapidamente porque....me voi al ikea!!! a comprar cositas para pastelear jiji
El buttercream, el  basico de chocolate, clicar aqui.
Solo hay una pequeña diferencia, que le añadi cobertura mary lee, la venden en muchios supermercados, es un pote azul de cobertura de chocolate negro, le añadi 2 cucharadas y intensifico e sabor!



Vamos con la receta:

INGREDIENTES:
140 gr. harina de trigo todo uso
1 pizca de sal
1 cucharadita bicarbonato sódico
125 ml de aceite de oliva suave
180g de azucar
2 huevos grandes
125 gr. chocolate de cobertura (yo use el nestle postres, mi faborito) previamente derretido.
125 ml. buttermilk(Si no teneis, es muy sencilla de hacer, simplemente cogeis 125 ml de leche y le añadis un chorrito de limon, esperais unos 10 minutos y veres que la leche se ha cortado, ya teneis buttermilk!)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un bote cobertura mary lee.
 5 fresas.

PROCEDIMIENTO:

1. Batir el aceite junto con el azucar, hasta quede una mezcla homogenea.
2.Añadir los huevos, uno a uno, batiendo con cada huevo para que se integren bien.
3.Añadir la vainilla junto con el chocolate y batir muy bien.
4. Tamizar la harina junto con el bicarbonatiy la sal y añadir a poco a poco.
5. Cuando se haya integrado bien la harina, añadir el buttermilk pococ a poco mientras batimos.
6. Dividir la masa en los capacillos de cupcake y hornear.

Horno precalentado: 180º 
Hornear 15minu. aproximadamente, ir vigilando, cada horno es un mundoo!



Una vez horneados y frios, Los rellenaremos con una cucharadita de cobertura cada uno, eso le dara mucha jugosidad.

Cogeis un descorazonador de cupcakes o en su defecto un descorazonador de manzanas, le quitaias el centro del cupcakes, procurando no profundizar mucho, rellenais y tapais.
Como en la foto de arribaaa. =)



Y ahora a decorar con uans fresitas y listo!
Espero que os haya gustado.


Pd: no he comentado nada , pero, os gusta mi nuevo diseño del blog?? eSpero que siii^^





martes, 27 de marzo de 2012

Cakepops en forma de corazón!



 Holaaaaaaaaaaaaa!!!!!
Ultimamente he tenido el blog un poco abandonado...pero he estado haciendo un montón de cosas!
Entre ellas, la fiesta vintage para mi abuela, con muchas recetas de cupcakes diferentes... =)







 De monento os traigo estos cakepops en forma de corazón, sonmuy sencillos! yo los hice con un cortagalletas mini que me toco en un sorteo!
Lo unico que teneis que hacer es, una vez lista la bolita de bizcocho, ponerla sobre el cortagalletas y presionar, luego la sacamos y....ya esta! Seguimos el processo habitual de cakepops!


Espero que os hayan gustado mis cakepops ^^









Noemi.

domingo, 18 de marzo de 2012

Que puedo hacer para el dia del padre? UN CUPCAKE!!!

que tal estais bloguer@sssssssss?
            
Hoy vengo con un minipost!!
Os enseño unos cupcakes que le podeis hacer a vuestros padres(solo si fuman claro esta xD)





Bueno, pues os presento al cupcenicero! Este cupcake en realidad no es para mi padre, sino para el padre de mi novio! El mio se ha puesto mas feliz que una perdiz con unos cupcakes de merengue que publicare proximamente!



La massa podeis usar cualquiera, la que mas os guste, yo como hice cupmerenguitos para mi padre pues aparte uno y lo personalice para que mi novio se lo diera a su padre, porque seeguro que se le olvidava llevarle algo.. jaja 
 Asi que me puse manos a la obra, el fondant lo pegue con merengue, por eso se ve un poquito que sobresale (las camaras son demasiado detallistas! en perosan no se ve..)
y si, es azul! en el proximopos vereis el porque! jiji



Y por ultimo la ceniza... para la cual recurri a mi graaaaan imaginación xD
Para hacer la ceniza cogi una cucharada de azucar glass, le añadi una gota de agua y un pelin de colorante negro en pasta y remene. Cuando estubo todo compacto, le añadi azucar normal y ya tenia ceniza!!!




y creo que ya no tengo mas secretos que contar =)


Espero qeu os guste y...hasta la proximaaaaaaaaaa!!

jueves, 15 de marzo de 2012

Pastel de chocolate decorado con fondant y.........muchas flores!!

HOLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!

Hoy os enseñare esta tarta de flores!! Para hacerla me base en el libro que veis de fondo, es un libro con 1000 fotografias sobre cupcakes, cookies & cakes!!


La verdad es que el libro es fabuloso, lo recomiendo 100%, supongo que en amazon lo veden =)
A mi me toco en un sorteo! y me lo miro una y otra vez y no me canso, porque cada vez que lo miro se me ocurren nuevas ideas, nuevos proyectos....

 Bueno la tarta es de bizcocho de chocolate (esta receta me la saque de la manga, espero que no exista.... asi los derechos de autor seran mioooooooooooooooos muahahaha xD), rellenta de buttercream de chocolate y envuelta en fondant y decorada con foreees de fondant.


RECETA DEL BIZCOCHO:
 480 ml de  agua
150gr de chocolate (al 80% de cacao)
350gr de harina
1 sobre de levadura
 una pizcadesal
  250gr de mantequilla a rtemperatura ambiente
300gr de azucar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 huevos grandes


ELABORACION:
Precalentamos el horno a 190º C.
 Ponemos al fuego el agua y cuandoempieze a hervir, le añadimos chocolate rallado.
Removemos la mezcla hasta que se disuelva bien, y lo dejamos enfriar.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.Y en otro batimos la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa y lisa.

Añadimos la esencia de vainilla y  los huevos de uno en uno, mezclandolos bien. Juntamos esta preparacion con la harina. 
Cuando los ingredientes se hayan integrado, le sumamos el agua con chocolate.
 Horneamos durante 15 o 20 minutos.

Cuando este hornado, y enfriado el pastel, lo cortamos en capas, de forma que nos queden 3 capas de pastel o bien 2, depende si queres que tenga una capa de relleno o dos, yo solo le puse una capa de relleno.





 y ahora, el buttercream:


 INGREDIENTES
250g de mantequilla
200g de azucar glass
70g de chocolate en polvo
un chorrito de leche.
2 cucharadas de essencia de vainilla

 PROCEDIMINETO:
Pues bien, esto es lo de siempre, sacamos la mantequilla de la nevera una hora antes de ser utilizada.
 Llegado el momento de hacer nuestra deliciosa buttercream, batimos bien la mantequilla y le añadimos el azucar tamizado. 
Ahora le añadimos la vainilla y seguimos batiendo.
Cuando este bien cremosa, apartaremos un tercio de la buttercream, esta sera la que colorearemos para hacer las linias de descoracion sobre el fondant, y la usaremso para pegar las flores!
al resto de buttercream le  añadimos el chocolate tamizado y seguimos batiendo.
Si veis que se queda pastosa le añadis el chorrito de leche, esto depende de la marca del chocolate, hay chocolates que espesan mas que otros...




MANOS A LA TRATA!

Cuando tengais el buttercream listo y la tarta cortada, solo teneis que rellenarla! 
Este bizcocho no hace falta mojarlo porque es muy jugoso y no se reseca.
Una vez montada la tarta, la cubriremos con buttercream para que el fondant se adhiera bien.
Una vez recubierta, la cubriremos con el fondant (previamente alisado) con mucho cuidado!! Siempre alisando de arriba abajo!

DECORACION:

 Las flores són de muchos tipos, las rosas las hice a mano, pero hay algunas que las hice con un molde de silicona de for the cakes!! Le tengo un cariño especial a ese molde, fue mi primer molde de silicona!!
Ahora tambien tengo el basico del tea time i supongo que proximamente tendre el de botones...quiero tantas cosas!!!

Las lineas verticales las podeis teñir del color que querais, depende de la combinacio de colores!


Esto es todo!! Espero que os haya gustado, esta es mi trat favorita, si teneis alguna duda, preguntarmelo!!!

lunes, 5 de marzo de 2012

Cupcakes de dulce de leche y manzana!!




 Hola!!!!!! hoy os traigo una receta que me gusto muchoo...Cupcakes de dulce de leche!!

Si ya se que me propuse postear mas amenudo pero esque....me compre un libro nuevo el lunes pasado y.......no pude dejar de leer y..... me gusto tanto que el jueves me compre la sgunda parte y...... esta mañana lo termine... (locura total)

Y ahora estoi triste, porque me he leido 2 libros en 6 dias y ahora necessito mas y la tercera parte de la saga no me la puedo comprar porque a 17 euros el libro cada 2 dias no es plan asi que.. a esperar!

Por cierto os lo recomiendo totalmente, la saga se llama oscuros de Lauren Kate, alguien la conoce??


La cabezita del erizo (si es un erizo, o por lo menos lo intente jiji) es de fondant de chocolate.




Bueno voi a dejar de enrollarme y vamos con la receta, la massa era esta misma,, es una base simple es la que uso para mis experimentos, es decir cuando no es una receta sacada de algun libro de cupcakes  sino de mi mente xD Pues a esta receta base le añado algo o le cambio un ingrediente...


Y como este es uno de mis experimentos, a esta masa le añadi manzana, mucha manzana bbien picada a trocitos, simplemente seguir los pasos de la receta y una vez este todo bien mezclado le añadimos manzana, la cantidad va al gusto, yo añadi muchisima mamnzana porque la manzana se derrite dentro del horno y a mi me gusta mucho esa sensacion.








De echo esta idea me surgio cuando hice una tarta de manzana y decidi decorarla con nueces alrededdor y.......para pegar las nueces recurri a la nevera y...ahi estava el dulce de leche!!!!


Al final acabe decorando la tarta con mas dulce de leche y el resultado fue...mmmmmmm

Vamos con los ingredientes de la buttercream:

- 250g de mantequilla
-200g de azucar glass
-3 cucharadas soperas abundantes de dulce de leche...




Los cupcakes los decore con nueces picadas, no me pude resistir, algunos les puse ya  otros no.



El procedimiento es muy sencillo:

-Batimos la mantequilla
(previamente sacada de la nevera con una hora de antelacion para que este a temp. ambiente)

-Tamizamos el azucar.
-Cuando la mantequilla este bien cremosa le añadimos el azucar y batimos hasta que este todo bien mezclado.
-Añadimos el dulce de leche y batimos mas hasta que quede muy cremoso!


Y ya lo teneis ^.^


Espero que os guste!